日記ローストポーク低温調理に挑戦するもやや失敗 ふとした気の迷いで低温調理のローストポークを試した話。 色んなサイトを見つつ比較・検証していった結果、ローストポークには「63度12時間」の「塩は後振り」が最強の設定だという結論に達したんスね（リンクのメモを失念＆面倒くさ... 2020.02.01日記
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