目的
いか、味噌、ナンプラー、リンゴジュースを使った甘くてエキゾチックなカレーを作る
材料（４人分）
（A）炒め具材
・サラダ油 大さじ４
・ニンニクチューブ 大さじ１
・しょうがチューブ 大さじ１
・玉ねぎ １個（電子レンジ加熱後に薄くスライスしたもの）
（B）パウダースパイス
・コリアンダー 大さじ２
・クミン 小さじ１/２
・ターメリック 小さじ１/２
・カイエンペッパー 小さじ１/２
・クローブ 小さじ１/２
・カルダモン 小さじ１/２
・シナモン 小さじ１/２
（C）スープベース
・トマト缶（カット） １/２缶
・ココナッツミルク ２５０ml
・マルコメ液みそ 料亭の味 大さじ３
・りんごジュース ２００ml
（D）煮込み具材
・するめいか ４００g（適当に輪切りしたもの）
・ししとう ２０本
（E）仕上げ具材
・ナンプラー 大さじ２
・レモン汁 大さじ２
・パクチー ２束（刻んだもの）
手法
フライパンに（A）を入れしんなりするまで強火で炒める。
（B）を加え焦げない程度に撹拌。
（C）を加え沸騰してから（D）を加え、弱火にして煮込む。（１０分程度）
（E）を加え軽くかき混ぜして完成。
結果
リンゴジュースがやらかした
（写真撮影を失念）
反省・考察
リンゴの風味が明らかに浮いてしまっている。コンセプトをしっかり固めなかった事が敗因。隠し味程度（今回の１／４程度？）であれば、独特の風味と甘さが吉と出た可能性はある。
次回の課題
テーマをミニマルに攻める、写真撮影を忘れない
